Vins Neuchâtel AOC Domaine Chambleau - Oeil-de-Perdrix - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Chambleau offre avec sa Cuvée Œil-de-Perdrix 2001 une interprétation délicate et raffinée du rosé de Neuchâtel. Élaborée à partir de Pinot Noir, cette cuvée se distingue par sa robe pâle rosée et ses arômes délicats de fruits rouges et de pétales de rose. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols majoritairement calcaires et un climat tempéré par la proximité du lac, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Domaine Chambleau, réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su captiver l’essence de cette région viticole suisse riche en tradition et en innovation.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats fins et délicats. Les salades composées avec quelques fruits rouges, une assiette de charcuterie légère ou des fromages suisses à pâte mi-dure rehausseront les notes fruitées et minérales du vin. Essayez également des plats régionaux tels qu'une raclette au fromage de Neuchâtel, qui créeront une harmonie avec les arômes.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. En commençant par observer sa robe rosée brillante, laissez-vous ensuite séduire par le bouquet élégant en approchant votre nez du verre, avant de savourer en bouche sa légèreté, sa finesse et sa vivacité.