Vins Neuchâtel AOC Caves De Chambleau - Non Filtré - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Non Filtré 2023 des Caves De Chambleau est un vin rouge bio de la région viticole de Neuchâtel en Suisse, portant l'appellation Neuchâtel AOC. Cette cuvée incarne l'authenticité du terroir suisse, offrant des arômes distinctifs et une personnalisation vinicole particulière grâce à son non-filtrage. Le climat tempéré de Neuchâtel, combiné aux sols argilo-calcaires, apporte fraîcheur et finesse aux vins de cette région. Les Caves De Chambleau, renommées pour leurs pratiques respectueuses de l'environnement, perpétuent une tradition viticole qui allie savoir-faire et qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complémentent sa structure et sa typicité. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, sublimeront ses saveurs délicates. Pensez également à des plats suisses traditionnels comme une fondue bourguignonne, qui s'accorderont harmonieusement avec ce rouge complexe. Les fromages corsés, notamment le Gruyère ou le Vacherin, seront d'excellents alliés gastronomiques pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser respirer en carafe pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe du vin, d'un beau rouge profond. Ensuite, humez-le pour déceler les notes de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, où ses tanins soyeux et sa belle longueur s'exprimeront pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée.