Avis Viniou
Le vin de la Cuvée Chardonnay 2024 des Caves du Prieuré de Cormondrèche est un vin blanc sec qui provient de la région de Neuchâtel en Suisse. Ce Chardonnay exprime magnifiquement le potentiel du cépage dans un climat frais. Le millésime 2024 promet des saveurs éclatantes grâce à une vinification respectueuse du fruit et du terroir. Le Chardonnay de Neuchâtel est réputé pour sa fraîcheur, ses arômes de fruits blancs et ses notes florales subtiles.
La région viticole de Neuchâtel, située en Suisse romande, bénéficie d'un climat continental avec des influences modérées du lac de Neuchâtel, ce qui tempère les écarts de température. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Chardonnay, permettant de produire des vins qui allient finesse et minéralité. La tradition viticole de la région remonte à des siècles, et les Caves du Prieuré de Cormondrèche sont connues pour allier savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Chardonnay sec, vous pourriez envisager des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poisson. Une sole meunière, par exemple, permettrait de révéler la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Des fromages à pâte molle comme le Vacherin Mont-d'Or, produit également dans la région, se marieraient harmonieusement avec ses arômes. Une tarte aux asperges serait aussi une belle option pour profiter de sa légèreté et de sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il s'exprimera ainsi pleinement, dévoilant ses arômes délicats et préservant sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à l'aérer légèrement pour permettre à ses arômes de se développer.
