Vins Neuchâtel AOC Jean-Denis Perrochet - Maison Carré Hauterive - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Maison Carré Hauterive 2020 de Jean-Denis Perrochet est un vin rouge suisse issu de la région de Neuchâtel. Bien que les détails précis concernant le cépage ne soient pas fournis, cette région est renommée pour ses cépages tels que le Pinot Noir, souvent utilisé pour les rouges. Le millésime 2020 est réputé pour sa finesse et son équilibre. La vinification soignée de ce cru lui permet de révéler un profil aromatique typique de la région, mettant en avant la pureté du fruit et une belle élégance.

Le vignoble de Neuchâtel est situé dans un cadre pittoresque entre le lac de Neuchâtel et les montagnes du Jura. Le climat est tempéré, bénéficiant de l'influence modératrice du lac qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, mais souvent calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité distincte et une belle structure. La viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une grande tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge de Neuchâtel, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux baies rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront des choix judicieux. Pour un accord régional, pensez à servir ce vin avec des saucisses neuchâteloises ou une fondue moitié-moitié, dont le caractère fondant et les arômes se marient harmonieusement avec celui du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il délivre toute sa palette aromatique. Un passage rapide en carafe peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez de ce moment pour savourer la richesse et la tradition viticole de Neuchâtel.