Vins Neuchâtel AOC Rossel Christian - Neuchatel - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Neuchâtel 2020 de la maison Rossel Christian est un vin rouge suisse qui illustre parfaitement la délicatesse et l'élégance typiques des vins de cette région. Produit dans l'appellation Neuchâtel AOC, ce vin est issu d'un assemblage bien équilibré, bien qu'il ne soit pas spécifiquement mentionné, le cépage principal est souvent le Pinot Noir dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique favorable, offrant des vendanges de qualité supérieure. La vinification vise à préserver les arômes fruités et la fraîcheur naturelle du vin, le rendant ainsi particulièrement agréable en bouche avec une structure soyeuse.

La région viticole de Neuchâtel est connue pour son climat tempéré, influencé par la proximité du lac de Neuchâtel qui modère les températures et limite les gelées printanières. Les sols sont principalement composés de calcaire et de marnes, ce qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins. Le vignoble neuchâtelois possède une longue histoire viticole, avec des pratiques qui ont su évoluer pour allier tradition et modernité.

Pour accompagner cette Cuvée Neuchâtel, misez sur des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rôtie seront des accords remarquables. Pour rester dans une thématique régionale, un saucisson neuchâtelois ou une fondue au fromage avec une légère touche d'ail s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cela garantira aussi une belle rondeur en bouche et une finale persistante. Prenez le temps de le savourer, en laissant le vin s'oxygéner légèrement dans le verre afin de mieux apprécier sa complexité et son équilibre.