Vins Neuchâtel AOC Lavanchy - Nirvanoir - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Nirvanoir" 2021 du Château Lavanchy est un rouge provenant de la région viticole de Neuchâtel en Suisse. Cette région, bien que souvent méconnue sur la scène internationale, est renommée localement pour ses vins délicats et de qualité. Ce millésime 2021 promet une interprétation captivante du terroir neuchâtelois, qui se distingue par son caractère frais et élégant. Bien que les détails sur le cépage et la composition exacte de cette cuvée ne soient pas précisés, il est probable qu'elle inclut des cépages typiques de la région comme le Pinot Noir, qui prospère dans ces conditions.

La région de Neuchâtel est baignée par un climat tempéré, avec une influence notable du lac homonyme qui modère les températures et limite les écarts thermiques. Les sols ici sont principalement composés de calcaire et d’argile, conférant aux vins une minéralité subtile et une belle fraîcheur. Historiquement, cette région a toujours cultivé la vigne, et les vins de Neuchâtel possèdent un riche héritage remontant à des siècles, ce qui contribue à leur personnalité unique.

Pour accompagner la Cuvée Nirvanoir, il serait judicieux de choisir des mets qui sauront mettre en valeur son potentiel aromatique et sa structure. Un accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf ou un canard rôti aux herbes, serait idéal. Pour une touche régionale, un saucisson neuchâtelois ou une fondue au fromage pourraient offrir un mariage gourmand et localement authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra de dévoiler toute la complexité de ses arômes et de ses saveurs. Pensez à le décanter une demi-heure avant la dégustation pour qu'il s'ouvre pleinement.