Vins Neuchâtel AOC Bouvet-Jabloir - Pinot noir légende - 2022

Avis Viniou

Le Bouvet-Jabloir Cuvée Pinot Noir Légende 2022 est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, un des plus réputés pour ses arômes délicats et sa finesse inégalée. Ce millésime 2022 provient de la région de Neuchâtel en Suisse, une appellation AOC reconnue pour la qualité de ses vins. Le terroir de Neuchâtel est marqué par des sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, conférant à ce vin une structure fine et élégante. La vinification y est soignée, avec une attention particulière portée à l'expression du fruit et à la douceur des tanins.

La région de Neuchâtel bénéficie d'un climat continental tempéré, influencé par les montagnes voisines et le lac de Neuchâtel, qui modèrent les températures extrêmes et permettent une maturation optimale des raisins. Cette région possède une riche tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, avec une forte influence bourguignonne, ce qui explique l'excellente adaptation du Pinot Noir à son terroir.

Le Bouvet-Jabloir Cuvée Pinot Noir Légende 2022 s'accorde idéalement avec des mets raffinés. Essayez-le avec un canard rôti aux cerises, un filet de veau aux morilles ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brie. Les plats régionaux tels que les saucissons vaudois ou une fondue au fromage peuvent également sublimer ce vin par leur association de textures et de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.