Vins Neuchâtel AOC Domaine Chambleau - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Chardonnay 2022 du Domaine Chambleau est un vin blanc demi-sec et biologique produit en Suisse, dans la région de Neuchâtel. Ce vin reflète un mariage harmonieux entre le cépage Chardonnay et le terroir distinctif de Neuchâtel AOC. La vinification, bien que n'ayant pas de particularité notable mentionnée, met certainement en valeur ce cépage noble connu pour sa capacité à exprimer à la fois richesse et fraîcheur. Ce millésime 2022 promet des arômes séduisants fruités et floraux, associés à une texture légèrement onctueuse propre aux vins demi-secs.

La région de Neuchâtel, située au nord-ouest de la Suisse, est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés constitués principalement de calcaire et d'argiles, qui favorisent la culture de la vigne. Ce terroir unique offre des conditions idéales pour le développement des arômes complexes du Chardonnay. L'histoire viticole de Neuchâtel, bien que moins célèbre que celle de ses voisins français, n'en est pas moins riche et elle continue d'évoluer avec une attention croissante pour les pratiques durables et biologiques.

Pour les accords mets et vins, ce Chardonnay demi-sec se marie parfaitement avec des plats à base de poissons en sauce, comme une truite meunière ou du saumon grillé. Les plats régionaux, tels que la fondue au fromage, s'allient également bien avec sa douceur et son léger gras. Pour quelque chose de plus original, envisagez des viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses, ou encore des mets asiatiques légèrement épicés.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Chardonnay à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Une aération de quelques minutes dans le verre peut également aider à libérer ses parfums délicats et séduisants.