Vins Neuchâtel AOC Domaine Landron - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Landron, millésime 2016, provient de l’appellation Neuchâtel AOC, au cœur de la Suisse occidentale. Élaboré dans une région majoritairement dédiée au cépage Pinot Noir, il y a de grandes chances que ce vin soit issu de cette variété, incontournable sur le terroir neuchâtelois. La vendange 2016 a offert des conditions idéales, permettant une belle maturité et une expression pure du fruit. Le terroir calcaire, combiné à un climat continental tempéré par la proximité des lacs, confère à ce vin une finesse de texture, de la fraîcheur et une élégance caractéristique.

La région de Neuchâtel possède une tradition viticole séculaire, particulièrement reconnue pour la délicatesse de ses rouges. Les vignes s’étendent sur des coteaux bien exposés, entre lacs et montagnes, sur des sols majoritairement marneux ou calcaires, qui favorisent l’expression aromatique des cépages. Les conditions climatiques, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, stimulent la complexité et préservent une belle acidité, atout essentiel pour des vins rouges fins, comme celui-ci.

Ce style de rouge, léger, élégant, aux arômes subtils de fruits rouges (cerise, groseille, framboise), s’accorde naturellement avec des plats raffinés et peu épicés. Il accompagnera parfaitement une truite au bleu, un tartare de bœuf, une volaille rôtie ou un filet de veau à la crème. Les spécialités suisses telles que le saucisson neuchâtelois ou une fondue aux champignons révèleront également tout son potentiel. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes dures comme le Gruyère ou le Vacherin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Neuchâtel rouge 2016, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer la palette aromatique, surtout si le vin s’exprime encore avec réserve à l’ouverture. Sa délicatesse en fera le compagnon idéal des repas conviviaux et des moments d’exception.