Vins Coteau de l’Areuse Domaine Des Landions - Colombier Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Colombier Pinot Noir 2022 du Domaine Des Landions est un régal pour les amateurs de vins suisses. Provenant de l'appellation Coteau de l’Areuse, ce vin exprime avec élégance le caractère du Pinot Noir, un cépage réputé pour ses nuances subtiles de fruits rouges et son élégance. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre, résultat d'un climat tempéré à Neuchâtel, marqué par des sols calcaires qui offrent une belle minéralité. Le Domaine Des Landions, avec son histoire riche et son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa quête d'authenticité.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs du vin s'harmonisent également avec un fondant de veau ou un gratin dauphinois. Pour un accord local, le rösti ou la fondue au fromage de Neuchâtel offriront une belle complémentarité des saveurs, mettant en valeur le caractère fruité et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Colombier à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de toute la richesse aromatique et gustative de ce Pinot Noir.