Vins Coteau de l’Areuse Bouvet-Jabloir - Chardonnay Signature - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Signature 2022 du Château Bouvet-Jabloir, niché dans l'appellation Coteau de l’Areuse en Suisse, est un vin blanc sec élégant et rafraîchissant. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime à merveille le terroir distinctif de Neuchâtel, caractérisé par des sols calcaires qui apportent une minéralité marquée et des arômes floraux subtils. La région bénéficie d'un climat tempéré par l'influence du lac et des montagnes avoisinantes, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Bouvet-Jabloir est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire soigné qui se traduit par des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce Chardonnay 2022, optez pour une cuisine fraîche et délicate. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de dorade, feront ressortir sa fraîcheur et son caractère minéral. Des fromages doux, tels qu'une tomme vaudoise, révèleront sa texture soyeuse. Pour une touche locale, une raclette traditionnelle suisse pourrait créer une belle harmonie tout en soulignant la richesse et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température de 10-12°C. Il peut être dégusté sans carafage, bien qu'une aération d'une vingtaine de minutes puisse révéler davantage de complexité aromatique. À l'œil, observez sa robe or pâle brillante. Portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes de poire, de fleurs blanches et une pointe de noisette. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, sa fraîcheur minérale et sa finale persistante.