Vins Coteau de l’Areuse Philippe Weissbrodt - Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Sauvignon Blanc 2021 de Philippe Weissbrodt, issu de l'appellation Coteau de l’Areuse AOC en Suisse, est un vin blanc moelleux qui saura charmer les amateurs de vins doux et aromatiques. Réalisé à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2021 se distingue par ses arômes riches et élégants caractérisés par des notes de fruits tropicaux, d’agrumes et une subtile minéralité. Respectant les pratiques de l'agriculture biologique, sa vinification met en avant la quintessence des raisins soigneusement cultivés sur ces terres helvétiques.

La région de Neuchâtel, avec ses contreforts légèrement vallonnés, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Neuchâtel, qui apporte une douce humidité favorable à la vigne. Les sols calcaro-argileux sont idéaux pour le Sauvignon Blanc, contribuant à l’expression minérale et fraîche du vin. L’histoire viticole de cette région est ancienne, les vignobles s’y développant sous l’influence des moines cisterciens dès le Moyen Âge, ce qui confère aux vins une tradition et un savoir-faire séculaire.

Pour magnifier ce Cuvée Sauvignon Blanc 2021, envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses qualités moelleuses et fruitées. Les plats à base de poisson, comme un filet de truite meunière ou un saumon à l’oseille, sont particulièrement adéquats. Pensez également à des fromages à pâte molle légèrement affinés, tels que le chèvre ou le camembert qui compléteront superbement ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une croûte aux champignons, une spécialité du canton de Neuchâtel.

Servez ce blanc moelleux à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Laisser le vin s’aérer légèrement avant la dégustation peut également révéler des arômes plus subtils, enrichissant l'expérience de découverte et de plaisir.