Vins Coteau de l’Areuse Domaine Chambleau - La Sauvageonne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chambleau nous présente sa cuvée "La Sauvageonne" 2022, un vin blanc semi-sec certifié bio qui est une véritable expression du terroir de Neuchâtel, en Suisse. Situé dans l'appellation Coteau de l’Areuse AOC, ce vin est élaboré selon des principes respectueux de l'environnement. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est souvent associée à des cépages comme le Chasselas ou le Pinot Gris. Ce millésime 2022 reflète parfaitement le savoir-faire du domaine qui s'attache à produire des vins empreints d'authenticité.

La région de Neuchâtel bénéficie d'un climat continental avec des influences du lac éponyme qui tempèrent les variations climatiques. Les hivers sont froids et les étés relativement chauds, condition idéale pour la viticulture. Les sols de cette région se composent principalement de calcaires et d'argiles, offrant une excellente structure drainante et favorisant l’expression minérale des vins. La viticulture dans cette région date de plusieurs siècles, conférant à ses vins un patrimoine et une complexité historiques.

Ce vin blanc demi-sec s'accordera parfaitement avec une cuisine de fruits de mer, particulièrement les crustacés comme les crevettes grillées ou les coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille à la crème, une quiche aux poireaux ou une tourte de volaille, sont également d'excellents choix pour sublimer les légères notes sucrées de cette cuvée. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une fondue au fromage typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, depuis les nuances florales jusqu’aux subtiles touches fruitées. Ce vin promet un moment de plaisir gustatif empreint de la pureté et du raffinement du terroir suisse.