Vins Coteau de l’Areuse Cave des Coteaux - Pinot Noir Neuchâtel - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une cuvée de Pinot Noir de Neuchâtel, millésime 2021, provenant de la célèbre appellation Coteau de l'Areuse AOC et élaborée par la Cave des Coteaux. Ce vin rouge typique de la région présente toutes les caractéristiques du Pinot Noir avec une belle robe rubis, des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées subtiles et une structure tannique délicate. Le millésime 2021 a bénéficié d'excellentes conditions permettant une belle maturité du raisin, rendant ce vin expressif et bien équilibré.

La région de Neuchâtel, située en Suisse, possède un climat tempéré influencé par le lac de Neuchâtel et les montagnes environnantes, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le sol y est principalement calcaire, ce qui contribue à la finesse et à la minéralité du vin. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, avec une tradition qui s'est perpétuée et raffinée au fil des siècles.

Pour sublimer ce Pinot Noir de Neuchâtel, il est recommandé de le déguster avec des plats délicats et raffinés. Optez pour un filet mignon de veau aux morilles, un confit de canard ou un magret de canard aux cerises. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'une fondue chinoise ou d'un plat à base de volailles. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent également bien s'accorder grâce à la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Cette température permet d'apprécier toutes les nuances aromatiques et la douceur des tannins sans alourdir le palais. Une aération d'une heure avant le service peut aussi permettre de libérer pleinement ses arômes.