Vins Non spécifié Coopérative - 2020

Avis Viniou

Le rosé 2020 de la coopérative viticole de Neuchâtel se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typique des vins de la région suisse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette zone sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cultivé sur des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. 2020 a vu des conditions climatiques favorables, favorisant une belle maturation des raisins et une vinification axée sur la préservation de la fraîcheur. Neuchâtel, avec son climat tempéré influencé par le lac éponyme, bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une excellente acidité et des arômes fruités. La coopérative, connue pour sa production attentive et respectueuse des traditions, continue de renforcer sa réputation dans le monde du vin suisse.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, des plats à base de fruits de mer comme des crevettes grillées, ou encore une quiche lorraine. Les charcuteries légères et les fromages frais trouveront également le compagnon idéal en ce vin, créant une harmonie délicate entre texture, arômes et acidité. Pour un accord régional, considérez les filets de perche du lac de Neuchâtel, qui sauront rehausser les notes subtiles du vin.

En dégustation, servez ce rosé sec à une température optimale de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un passage rapide en carafe d'environ 15 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Commencez par observer sa teinte rosée lumineuse, avant de plonger le nez dans le verre pour apprécier ses subtils arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale légèrement minérale.