Vins Non spécifié Les Vins De Sylvain - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc 2022 des Vins De Sylvain, produit dans la belle région de Neuchâtel en Suisse, reflète l'élégance et la fraîcheur associées aux vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de Neuchâtel sont souvent vinifiés à partir de Chasselas, un cépage apprécié pour son style sec et léger. Le millésime 2022 promet un bel équilibre grâce à des conditions climatiques idéales, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches qui préservent l'acidité. Neuchâtel est surtout connu pour sa géologie variée, mélangeant les sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et complexité aux vins. Les Vins De Sylvain, avec une passion ancrée dans l'histoire, s'attachent à des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats légers tels que des fruits de mer ou des poissons grillés. Son côté minéral et son acidité rafraîchissante s’harmoniseront merveilleusement avec des spécialités locales telles qu'une fondue au fromage de Neuchâtel ou des filets de perche du lac Léman. Des salades estivales avec une vinaigrette au citron et aux herbes fraîches souligneront également ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un peu d'aération en verre peut permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et douceur, notant la minéralité persistante en finale.