Vins Non spécifié Cave Des Lauriers - 1879 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 1879 de la Cave Des Lauriers, un vin rouge suisse élaboré en 2022, provient de Neuchâtel, une région réputée pour sa capacité à produire des vins frais et élégants. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le climat tempéré de Neuchâtel, influencé par le lac du même nom, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Cette cuvée se distingue par l'utilisation de cépages locaux et de méthodes de vinification précises qui mettent en valeur son fruité et sa complexité. La Cave Des Lauriers, bien ancrée dans la tradition locale, s'engage à maintenir la qualité et l'authenticité de ses vins, bâtissant ainsi une solide réputation.

Pour savourer pleinement la Cuvée 1879, envisagez de l'accompagner de plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un rôti de veau aux champignons ou un magret de canard aux cerises seraient idéals pour laisser apparaître la profondeur du vin. Les mets locaux, tels qu'une fondue au fromage aux côtés de charcuteries artisanales suisses, résonneraient parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative unique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur intense et brillante dans le verre. Puis, laissez-vous envoûter par le bouquet où les fruits rouges et les épices dominent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et profondeur, couronné par une finale élégante.