Vins Non spécifié Grillette - Divico Beauregards - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Divico Beauregards 2017 de Grillette est un vin rouge suisse provenant de la belle région viticole de Neuchâtel. Ce vin incarne le savoir-faire helvétique avec une expression unique de son terroir grâce au cépage innovant Divico. Le millésime 2017 présente une belle structure tannique et une profondeur aromatique, sans indication d'appellation, mais révélateur du climat tempéré des rives nord du lac de Neuchâtel. Grillette, un domaine avec une riche tradition, s'efforce de marier techniques modernes et respect pour l'environnement, bien que sans certification bio officielle.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui compléteront ses arômes fruités et ses tanins souples. Une fondue au fromage suisse traditionnel accentuera la complexité subtile du vin. Les viandes rouges grillées, comme l'entrecôte aux herbes de Provence, feront ressortir sa profondeur. Des plats régionaux, comme une saucisse de Neuchâtel aux lentilles, pourraient particulièrement bien s'harmoniser avec les caractéristiques terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant d'inhaler ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez l’équilibre entre fruité et élégance, puis laissez les tanins raffinés caresser votre palais.