Vins Non spécifié Frauenkopf - Lac de Bienne sauvignon blanc - 2023

Avis Viniou

Le Frauenkopf Cuvée Lac de Bienne 2023 est un sauvignon blanc sec de la région de Neuchâtel, en Suisse. Ce millésime récent se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes fruités typiques du sauvignon blanc. Le terroir autour du lac de Bienne, avec ses sols calcaires, apporte une minéralité distinctive au vin. Bien que la vinification particulière ne soit pas précisée, on peut s'attendre à une mise en avant des méthodes modernes et respectueuses du raisin. La région de Neuchâtel est reconnue pour son climat tempéré mais influencé par l'altitude et la proximité du lac, offrant des conditions idéales pour des vins blancs racés et élégants. Le domaine Frauenkopf, relativement peu connu, puise son inspiration dans les traditions viticoles locales, rendant ses cuvées à la fois authentiques et modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La légèreté du vin complétera parfaitement la délicatesse des poissons grillés ou des plats à base de légumes printaniers, tels que des asperges blanches avec une sauce hollandaise. Pour un accord régional, essayez-le avec une fondue au fromage à base de Gruyère, où l'acidité rafraîchissante du sauvignon blanc coupe la richesse du fromage fondu.

Servez ce sauvignon blanc suisse à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération dans le verre peut enrichir ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse avant d'apprécier son nez, souvent riche en notes de pamplemousse et de cassis. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure équilibrée. Profitez de chaque gorgée en notant l'évolution de ses saveurs jusqu'à sa finale minérale et persistante.