Avis Viniou
Le vin en question provient de LaNeuveville, située dans la région vinicole de Neuchâtel en Suisse. Il s'agit d'un rosé sec de la cuvée 2023. Bien que le cépage ou l'assemblage précis ne soient pas indiqués, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, qui est largement cultivé en Suisse, ou encore des mélanges savamment dosés pour offrir fraîcheur et fruité. La vinification de ces rosés met en avant des arômes fruités subtils avec une légère acidité, fruit d'une fermentation minutieusement contrôlée.
La région de Neuchâtel est connue pour ses vignobles en terrasse qui surplombent le lac éponyme. Ce climat lacustre tempère les variations de température, offrant un microclimat favorable à la viticulture. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, conférant au vin une minéralité distinctive. L'histoire viticole de Neuchâtel remonte à plusieurs siècles, avec des vignobles plantés dès l'époque des Romains, ce qui en fait une région riche en tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce rosé suisse, on peut envisager des accords avec des mets légers qui mettent en valeur la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Une salade de chèvre chaud, avec ses saveurs herbacées et crémeuses, se marie à merveille. Les plats à base de poisson grillé ou de fruits de mer, légèrement assaisonnés, sublimeront la délicatesse du rosé. Les plats régionaux tels que la fondue neuchâteloise, bien que traditionnellement associés à des vins blancs, peuvent également offrir une combinaison intéressante avec ce type de rosé en raison du contraste entre la richesse du fromage et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin est idéal pour des repas estivaux en plein air ou des apéritifs conviviaux entre amis.
