Vins Non spécifié Clos de la rocaille - Cuvée blanc de Vermes - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Rocaille Cuvée Blanc de Vermes 2021 est un vin blanc suisse provenant de la région de Neuchâtel. Ce vin est élaboré avec beaucoup de soin, en respectant les pratiques de l'agriculture biologique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit issu de raisins tels que le chasselas, qui est couramment cultivé dans la région. Ce millésime 2021 est un vin sec qui offre une belle fraîcheur, caractéristique des vins blancs helvétiques.

La région viticole de Neuchâtel est nichée dans un environnement enchanteur du Jura suisse. Connu pour son climat tempéré et ses influences lacustres, cette aire bénéficie d'étés chauds et d'hivers relativement doux, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, avec une prévalence de calcaires et de marnes qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins produits. La viticulture dans cette région a une longue histoire, remontant à des siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire et une expertise indéniables dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats végétariens. Une truite aux amandes, un filet de perche du lac ou encore une fondue neuchâteloise se marieront parfaitement avec la fraîcheur du vin. Les notes minérales et la vivacité de ce blanc peuvent également sublimer des plats comme une salade de chèvre chaud ou une quiche aux poireaux.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Clos de la Rocaille à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa structure et son arôme. Une fois à cette température, vous serez à même de découvrir toutes les subtilités et la complexité de ce vin raffiné, qui incarne si bien le terroir de Neuchâtel.