Vins Schaffhausen AOC Strada Weinkellerei - Dorenoir - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Dorenoir 2019 de la Strada Weinkellerei est un vin rouge séduisant de l'appellation Schaffhausen AOC en Suisse. Né sur les terroirs de Schaffhouse, ce vin incarne la finesse et le caractère typique de la région grâce à son cépage soigneusement sélectionné. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et son élégance, exacerbés par le climat frais et tempéré de la région. Schaffhouse, connue pour ses sols calcaires riches, offre un terrain idéal pour des vins d'une grande pureté. Strada Weinkellerei, un domaine réputé, s'appuie sur une tradition viticole respectueuse, combinant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour magnifier la Cuvée Dorenoir, envisagez des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes. Un magret de canard rôti aux fruits rouges, par exemple, serait un mariage parfait. Vous pourriez aussi opter pour des spécialités régionales comme la fondue de viande, où sa structure tannique s'alliera à merveille avec les protéines. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, offriront une harmonie gustative en résonance avec les nuances terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Dorenoir, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Prévoyez un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets pourpres intenses. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs et d'épices se dévoileront délicatement. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux, pour une expérience sensorielle mémorable.