Vins Non spécifié Strada Weinkellerei - DoreNoir - 2019

Avis Viniou

Le Strada Weinkellerei Cuvée DoreNoir 2019 est un vin rouge suisse intrigant, issu de la région viticole de Schaffhouse. Cette cuvée "sec" révèle une richesse de saveurs grâce à son assemblage unique, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Schaffhouse, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, offre un terroir propice à la viticulture, influençant favorablement le profil aromatique des vins produits. La région, souvent éclipsée par ses voisins, propose pourtant des vins de caractère, gorgés de nuances atypiques. Strada Weinkellerei, exploitant dynamiques, se distingue par une vinification soignée conjuguant tradition et innovation, contribuant ainsi à la réputation croissante de ce vignoble helvétique.

Pour accompagner la Cuvée DoreNoir 2019, envisagez un plat de côtes d'agneau grillées, dont la tendreté et la saveur sauront équilibrer les tanins présents dans le vin. Une ratatouille provençale ou un risotto aux champignons rehausseront également les arômes complexes de fruits rouges et d'épices qui caractérisent ce vin. En alignement avec les traditions suisses, une fondue au fromage pourrait offrir un contraste gustatif intéressant, rendant hommage aux racines du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée DoreNoir, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer pendant environ une demi-heure pour libérer ses arômes cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense avant de vous attarder sur ses effluves épicés et fruités au nez. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, en laissant le vin révéler progressivement ses couches aromatiques complexes.