Vins Non spécifié Mathier - Folissimo - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Folissimo 2018 du Château Mathier est un vin rouge suisse provenant de la région de St. Gall. Ce vin sec, aux cépages non spécifiés, est le produit d'un terroir riche en diversité géologique et bénéficiant d'un climat alpin tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions favorisent la maturation optimale des raisins, apportant concentration et complexité au vin. La maison Mathier est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité, cultivant des vignes dans le respect de l'environnement.

Pour mettre en valeur la richesse du Cuvée Folissimo 2018, accompagnez-le de plats tels qu'un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux fruits rouges ou une fondue au fromage, qui fera écho à sa rondeur et ses arômes subtils. Les spécialités suisses, comme la raclette, trouveront également un partenaire idéal dans ce vin, offrant une harmonie étonnante entre le vin et les mets locaux.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Folissimo 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde au reflet rubis, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez une texture veloutée et une belle longueur en finale. Ce vin séduira par son équilibre et sa finesse.