Vins Non spécifié Chappaz - Grain Pinot Les Dahrres - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grain Pinot Les Dahrres 2020 du Château Chappaz, en provenance de St. Gall en Suisse, est une expression raffinée du cépage Pinot Noir. Ce vin rouge sec provient d'un millésime considéré favorable en raison de conditions climatiques stables. Le terroir de St. Gall, avec ses sols bien drainés et son microclimat océanique, confère au vin une élégance particulière, typique des Pinots Noirs suisses. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la réputation du Château Chappaz repose sur sa capacité à produire des vins de qualité, en respectant à la fois les méthodes traditionnelles et une approche moderne. L'histoire du domaine est ancrée dans la tradition avec une réputation de passion pour l'authenticité.

Pour sublimer ce Pinot Noir, je recommande des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau aux champignons. Les fromages à pâte molle, comme le reblochon, ou encore des plats de la région tels que la fondue suisse, s'accorderaient également à merveille, apportant une touche locale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de votre dégustation, observez d'abord sa robe rubis et brillante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa finesse en bouche, son équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, garantissant une belle longueur en bouche.