Vins Merlot del Ticino Guido Brivio - BAIOCCO - 2022

Avis Viniou

Le Merlot del Ticino, signé par le domaine Guido Brivio, est un vin rouge suisse de l'année 2022, spécifiquement une cuvée BAIOCCO. Élaboré dans la région du Tessin, ce vin se caractérise par son cépage Merlot, appréciée pour ses notes fruitées et sa structure élégante. Le terroir tessinois, avec ses sols granitiques et son climat ensoleillé influencé par les Alpes, favorise une maturité harmonieuse des raisins, permettant une vinification qui capte la pureté et la richesse du fruit. Le domaine Guido Brivio, reconnu pour son engagement envers la qualité, s'inscrit dans la tradition viticole tessinoise, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Merlot del Ticino, optez pour des mets qui valorisent ses arômes et sa texture. Les plats à base de viande rouge, comme un filet mignon ou un carré d'agneau, s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins doux. Les fromages affinés, tels qu’un Sbrinz suisse, accentueront les saveurs robustes du vin. Pour une expérience culinaire authentique, dégustez-le avec des spécialités tessinoises comme la polenta et le risotto au safran, qui complèteront à merveille son profil gustatif.

Lors de la dégustation, servez le Merlot del Ticino à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes rehaussera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges et d’épices en le humant délicatement. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre raffiné. Prenez le temps de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin passionnant et savourer chaque nuance de son caractère unique.