Avis Viniou
Le "Merlot del Ticino Cuvée Platinum 2015" du domaine Guido Brivio est un vin rouge suisse de grande qualité. Ce millésime 2015, composé entièrement de Merlot, dévoile une robe rubis intense. Le Tessin, région italophone de la Suisse, est connue pour son climat exceptionnellement favorable à la culture de ce cépage. Le terroir, constitué principalement de sols granitiques et schisteux, confère au vin une structure élégante, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et des notes de chocolat et de poivre noir. La vinification de cette cuvée met en valeur son potentiel de garde tout en offrant une belle rondeur et une finale persistante.
Le Tessin se distingue comme la principale région viticole suisse pour le Merlot. Le climat y est presque méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région a connu une importante renaissance viticole au XXe siècle, grâce à l'amélioration des techniques de vinification, permettant aux producteurs comme Guido Brivio d'élaborer des vins reconnus à l'international.
Pour accompagner le "Merlot del Ticino Cuvée Platinum", pensez à des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons ou un risotto alla Milanese (risotto typique de la région) se marieront également à merveille avec ce vin. Les fromages corsés tels qu'un bleu suisse peuvent aussi sublimer les arômes subtils de ce Merlot.
Pour apprécier pleinement ce Merlot, servez-le à une température de 16 à 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà agréable dès maintenant, développera encore plus de complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
