Avis Viniou
Le vin blanc de l’année 2002 produit par Guido Brivio dans la région du Tessin en Suisse est un demi-sec, ce qui lui confère une douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Tessin est renommé pour son utilisation du Merlot en rouge et parfois pour des assemblages en blanc. Ce millésime ancien suggère que le vin a pu développer des arômes plus complexes au fil des ans, souvent de fruits mûrs, de fleurs séchées et de notes subtiles miellées ou épicées. La vinification sans particularité mentionnée laisse supposer un style classique, permettant au terroir de s’exprimer pleinement.
Le Tessin est une région fascinante, située au sud de la Suisse, bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et humides et des hivers doux. Les vignobles s'étendent souvent sur des pentes abruptes, avec des sols riches en granite et gneiss, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Historiquement, le Tessin a subi l’influence forte de la culture viticole italienne, en raison de sa proximité avec l’Italie, ce qui se reflète souvent dans la qualité et le style de ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats qui équilibreront sa douceur et son acidité. Des mets tels que des volailles épicées, un curry doux de poulet, ou des fruits de mer en sauce crémeuse se marieront à merveille. Sur un volet plus régional, une fondue au fromage allégée pourrait se révéler délicieuse.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture en bouche. Considérez également de le carafer légèrement pour lui permettre de s'aérer, surtout en raison de son âge.
