Avis Viniou
Le Serge Roh 2019, provenant de Valais AOC en Suisse, est un rouge sec qui se distingue par son caractère alpin emblématique. Ce millésime, bien que n'étant pas explicitement lié à un cépage unique, bénéficie du terroir riche et varié du Valais. Les vignes de cette région jouissent d'un climat alpin modéré, avec beaucoup d'ensoleillement et une excellente drainage des sols grâce à leur composition schisteuse, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Ce vin exprime un savoir-faire local caractérisé par une vinification soignée, souvent marquée par une fermentation contrôlée visant à préserver la fraîcheur et la profondeur des arômes. Le domaine Serge Roh est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles régionales, ajoutant au prestige de ses vins.
Ce Serge Roh 2019 accompagne parfaitement des plats riches en saveurs. Pour sublimer ses arômes, optez pour une viande rouge grillée, comme un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, sont également excellents pour mettre en valeur sa rondeur en bouche. Pour un accord régional, un plat de raclette valaisanne se mariera harmonieusement avec ce rouge, en équilibrant ses nuances fruitées et sa texture veloutée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et la finale persistante. Ces étapes permettront de vivre une expérience sensorielle complète de ce vin valaisan unique.
