Vins Valais AOC Les Fils Charles Favre - Merlot - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, une Cuvée Merlot 2009 du Valais AOC, est un véritable trésor de la région suisse. Issu du château Les Fils Charles Favre, cet élégant Merlot exprime pleinement le potentiel de son millésime. Le Valais, célèbre pour ses contrastes climatiques, offre un ensoleillement généreux et des sols variés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir y est influencé par des sols schisteux et glaciaires, et le savoir-faire viticole local met l'accent sur une vinification précise, aboutissant à un vin rouge sec, doté d'une belle structure et profondeur. Le domaine Les Fils Charles Favre, avec son riche héritage, continue de briller sur la scène viticole internationale en combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Merlot 2009, optez pour des plats qui enrichiront ses notes fruitées et épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des champignons sauvages grillés, ou encore un risotto aux truffes sauraient compléter harmonieusement le vin. Pour une touche régionale, essayez une raclette ou un Papet vaudois, qui mettront en valeur les saveurs et l'acidité équilibrée de ce précieux nectar.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond, ensuite humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Enfin, en bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, qui inviteront à poursuivre l'expérience de découverte sensorielle.