Vins Valais AOC Élevé En Fut De Chêne - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région du Valais, en Suisse, est issu de l'appellation Valais AOC et a été élevé en fût de chêne, ce qui lui confère des notes boisées et vanillées. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour développer un caractère riche et structuré. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le terroir valaisan est réputé pour ses sols variés, influencés par un climat alpin ensoleillé et sec. Cette région viticole est connue pour ses pentes escarpées, permettant une viticulture héroïque. Le domaine producteur, "Élevé En Fut De Chêne", est respecté pour son approche traditionnelle combinée à des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Valais AOC, optez pour des mets qui sauront en rehausser les arômes complexes. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales ou un plat de chasse, comme le chevreuil, s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec une fondue bourguignonne à base de viandes rouges et de sauces corsées, ou un ragoût de viande séché valaisan, qui feront bien ressortir la profondeur du vin.

Dégustez ce Valais AOC à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis humez ses arômes riches et boisés. Enfin, goûtez le vin en prenant une gorgée généreuse, laissez-le évoluer en bouche pour apprécier sa structure et sa longueur. Pour une expérience optimale, prenez le temps d'apprécier chaque étape dans un moment de convivialité.