Vins Valais AOC Olivier & Katia Zufferey - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2019 provient du domaine Olivier & Katia Zufferey, situé dans le Valais AOC, une région réputée pour sa diversité viticole. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le terroir valaisan est connu pour ses sols schisteux et sa géologie unique qui confèrent une minéralité particulière aux vins. Le climat ensoleillé et sec de la vallée du Rhône, associé à l'altitude, favorise une maturation optimale des raisins, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Le domaine de Zufferey est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire, adaptant des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats légers mais savoureux tels qu'un filet de truite aux amandes ou une fondue vigneronne. Des plats fromagers typiques de la région, comme une raclette valaisanne, mettront également en valeur ses arômes minéraux et sa vivacité. Les fruits de mer grillés ou une salade au chèvre chaud pourraient aussi souligner la structure et le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 8 à 10°C après un léger carafage de 20 minutes, permettant ainsi aux arômes subtils de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez profondément pour percevoir des notes fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur. Profitez de la persistance aromatique qui saura séduire les amateurs de vins délicats et raffinés.