Vins Valais AOC Les Fils de Charles Favre - Favi Sweet - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Favi Sweet 2019 des Fils de Charles Favre est un moelleux blanc distingué, issu du prestigieux terroir du Valais en Suisse. Cette région est réputée pour son climat alpin unique, caractérisé par un ensoleillement généreux et des sols variés, qui confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une pureté minérale. Les techniques de vinification minutieuses de ce domaine, établies depuis plusieurs générations, mettent en valeur le potentiel des cépages utilisés, offrant une douceur et une complexité en bouche remarquables. Charles Favre et ses fils jouissent d'une excellente réputation pour leur savoir-faire et leur respect des traditions viticoles valaisannes.

Pour sublimer ce moelleux, je recommande de le servir avec un foie gras délicatement poêlé, dont la richesse s'accorde parfaitement avec la douceur du vin. Également, un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peut créer un bel équilibre entre le salé et le sucré. Enfin, des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires ou une tarte tatin aux abricots se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Favi Sweet à une température entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe dorée, puis humez les arômes délicats et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez la rondeur et la douceur, et laissez-vous séduire par sa longue finale élégante.