Vins Valais AOC Domaine Roger Pfund - Constellation - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Roger Pfund nous offre avec sa "Cuvée Constellation" de 2011 une belle expression du Terroir valaisan. Ce vin rouge suisse, sans certitude sur le cépage exact, est issu de la région viticole du Valais, reconnue pour ses vignobles en terrasses abruptes et ses sols riches en minéraux. Le climat unique de la vallée, avec son ensoleillement exceptionnel et ses différences thermiques marquées entre le jour et la nuit, confère aux vins une belle complexité aromatique. Domaine réputé pour son savoir-faire, Roger Pfund allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des associations avec une entrecôte grillée, des champignons sauvages en sauce ou un civet de chevreuil qui mettront parfaitement en valeur la richesse et la structure du vin. Les plats locaux, comme une raclette ou un plat de viande séchée du Valais, se marieront également à merveille, ajoutant une note régionale qui rappelle le patrimoine culinaire suisse.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et pourpre, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et équilibrée en alternant entre petites gorgées et inspirations douces pour prolonger l'expérience.