Vins Valais AOC Benoît Dorsaz - Strepitus - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Strepitus 2022 de Benoît Dorsaz est un vin rouge qui promet de captiver les amateurs de vins suisses par son caractère et sa finesse. Ce vin fait partie de l'appellation Valais AOC, une région réputée pour ses vins de qualité et sa riche diversité de cépages. La vendange 2022 se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, favorisée par un climat sec et ensoleillé, typique de la région valaisanne. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, il est probable qu'il s'agisse de cépages traditionnels du Valais tels que la Syrah ou le Cornalin, qui possèdent une belle intensité aromatique.

La région viticole du Valais, la plus grande de Suisse, bénéficie d'un climat alpin particulier, caractérisé par un ensoleillement exceptionnel et une faible pluviométrie. Le sol, souvent composé d'ardoise et de schiste, confère aux vins une minéralité unique qui les rend particulièrement intéressants. L'histoire viticole du Valais est riche et ce terroir est le berceau de certains des plus vieux cépages indigènes suisses, ce qui accentue encore le caractère distinctif des vins produits ici.

Pour accompagner ce Cuvée Strepitus, on peut envisager des accords avec des plats de viande, tels qu'un filet mignon de porc ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels suisses comme la fondue valaisanne pourraient également ravir le palais. Pour les épicuriens, une sélection de fromages à pâte dure de la région, comme le fromage à raclette, ferait un mariage réussi.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement et de révéler toute la complexité de cette cuvée.