Vins Fendant Les Celliers de Vétroz - Fendant Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Fendant 2016 des Celliers de Vétroz, basé en Valais, est un vin blanc suisse issu du cépage Chasselas. Ce millésime, classé Grand Cru, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols schisteux, offrant minéralité et fraîcheur. La région du Valais, avec son climat continental favorisé par un ensoleillement généreux et des vents alpins, confère à ce vin des arômes délicats de fleurs blanches et une élégante acidité. Les Celliers de Vétroz jouissent d'une solide réputation en Suisse pour leur maîtrise du Chasselas, une variété emblématique.

Pour accompagner ce Fendant, privilégiez des plats subtils qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les fromages à pâte molle, comme le Vacherin Mont-d'Or, souligneront sa délicatesse. Pour un accord régional, envisagez une raclette ou des filets de perche du lac Léman, qui évoquent la douceur du Valais. Les poissons grillés ou en sauce légère accompagneront également parfaitement ce vin.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un carafage de 30 minutes apportera plus de complexité aromatique. En dégustant, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale minérale persistante.