Vins Fendant Cave Viaccoz - Fendant vieille vigne - 2023

Avis Viniou

Le Fendant 2023 de la Cave Viaccoz est un vin blanc suisse issu du cépage Chasselas, réputé pour sa fraîcheur et sa légèreté. Ce millésime provient du Valais, une région viticole célèbre pour son ensoleillement généreux et ses sols variés, allant du calcaire aux schistes. La cuvée Fendant vieille vigne met en avant l'expression authentique du terroir, grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le climat alpin et la géologie unique du Valais contribuent à la finesse et à la minéralité des vins de cette région. La Cave Viaccoz, appréciée pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins qui captivent avec leur pureté et leur élégance.

Pour accompagner ce Fendant, optez pour des plats légers tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une fondue au fromage, mettant ainsi en valeur sa fraîcheur vibrante et ses notes minérales. Les spécialités valaisannes, comme la raclette, s'accordent aussi parfaitement, offrant un mariage harmonieux entre les saveurs crémeuses du fromage et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais lui laisser quelques minutes dans le verre avant la dégustation permettra d'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, dégustez-le lentement pour savourer sa texture délicate et sa finale fraîche et persistante.