Vins Fendant Charles Bonvin - Sans culotte - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Fendant Cuvée Sans Culotte 2017 du Château Charles Bonvin, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Chasselas, une variété emblématique de la Suisse et plus particulièrement de la région du Valais. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir des raisins d'une belle maturité, tout en conservant une acidité rafraîchissante. La cuvée Sans Culotte met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir valaisan, caractérisé par des sols souvent schisteux et calcaires, qui confèrent au vin une belle complexité et une structure harmonieuse.

La région du Valais, située dans les Alpes suisses, est la plus grande région viticole de Suisse et jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat est marqué par des étés chauds et secs, tandis que les hivers sont froids, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole du Valais est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de la région une tradition et une réputation bien établies.

Pour accompagner ce Fendant, optez pour des accords avec des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa légèreté. Une raclette ou une fondue valaisanne serait un choix parfait, mariant les saveurs locales et le vin de manière harmonieuse. Vous pouvez également envisager de le servir avec des poissons grillés ou des fruits de mer, ainsi que des plats à base de légumes, comme des asperges à la vapeur rehaussées d'une sauce légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler sa délicate palette aromatique, tout en appréciant pleinement sa texture et son élégance naturelle.