Vins Fendant Z-Vins Sàrl - 2024

Avis Viniou

Le Fendant AOC 2024 de Z-Vins Sàrl est un vin blanc sec emblématique du Valais, en Suisse, élaboré à partir du cépage chasselas. Ce millésime récent promet de belles surprises grâce à ses arômes délicats et sa fraîcheur caractéristique. Cultivé sur les versants ensoleillés des Alpes valaisannes, le terroir offre à ce vin une minéralité exceptionnelle, issue des sols schisteux et calcaires qui apportent une complexité particulière à l'ensemble.

La région viticole du Valais est la plus grande de Suisse, bénéficiant d'un climat continental marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Cette région est traversée par le Rhône, qui contribue à modérer le climat, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Avec une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, le Valais a su faire évoluer ses techniques de vinification pour offrir aujourd'hui des vins à la qualité irréprochable.

Pour accompagner ce Fendant, envisagez des plats mettant en valeur sa structure et sa fraîcheur. Les accords parfaits incluent des mets de la région comme une raclette ou une fondue au fromage, où le vin saura équilibrer la richesse du plat par sa vivacité. Il s'accorde également avec des poissons de lac grillés ou des fruits de mer, grâce à sa légèreté et ses nuances minérales qui rehaussent les saveurs marines.

Pour la dégustation, servez ce Fendant à une température idéale de 8-10°C afin d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Prenez soin de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer légèrement, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.