Vins Dôle La Baronnerie du Dezaley - Caisse Grand cru - 2019

Avis Viniou

La Dôle "Cuvée Caisse Grand cru" 2019 du Château La Baronnerie Du Dézaley est un vin suisse blanc sec provenant du Valais. Bien qu'habituellement rouge, cette version blanche intrigue par son originalité. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente balance climatique, promettant des saveurs élégantes et bien structurées. En Suisse, le terroir valaisan se caractérise par ses sols riches et variés permettant aux cépages locaux de s'exprimer pleinement. Climatiquement, le Valais bénéficie d'un ensoleillement optimal et d'une protection naturelle contre les vents froids, ce qui favorise une maturité idéale des raisins. Le Château La Baronnerie Du Dézaley est réputé pour son respect des traditions et son expertise en vinification, ancrant son histoire dans l'excellence et l'innovation.

Pour accompagner cette Dôle blanche, privilégiez des plats aux saveurs délicates qui sublimeront ses arômes floraux et fruités. Un filet de poisson grillé, des fruits de mer, ou encore une volaille rôtie avec des herbes apporteront une belle harmonie. Les plats régionaux tels que la fameuse fondue suisse peuvent également se marier harmonieusement, apportant une touche locale à votre dégustation.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exalter ses arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe limpide, sentez pour capturer ses notes florales et fruitées, avant de goûter pour découvrir sa rondeur et sa persistance en bouche. Cette approche mettra en lumière la richesse et la complexité de ce vin unique.