Vins Dôle Les Frères Dubois - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Dôle 2022 du domaine Les Frères Dubois, situé dans la fascinante région viticole du Valais en Suisse, est un Grand Cru qui interpelle par sa finesse et sa structure. Bien que traditionnellement rouge, ce vin blanc constitue une belle expression de l’innovation vinicole suisse. Le Valais est réputé pour son climat alpin privilégié avec des étés chauds et secs, et des nuits fraîches, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, composés d’alluvions et de graviers généreux, ajoutent une complexité unique au terroir. Le domaine Les Frères Dubois se distingue par son engagement envers la qualité et son respect des traditions, tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin blanc Dôle, optez pour des plats tels qu'un filet de perche du lac Léman, accompagné d'une sauce citronnée, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités locales, telles que la raclette ou la fondue au fromage, s'accordent aussi merveilleusement avec ce vin, offrant une symphonie de saveurs tout en mettant en lumière son élégance et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour capturer ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur harmonieuse et sa finale élégante. Ce vin gagnera à être apprécié dès à présent, tout en possédant un potentiel de garde de quelques années.