Vins Dôle Les Frères Dubois - La Tour Marsens - 2021

Avis Viniou

La Dôle "Cuvée La Tour Marsens" 2021 des Frères Dubois est un vin rouge suisse du Valais. Ce vin, élaboré avec soin, bénéficie des richesses de son terroir alpin. La Dôle est traditionnellement un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, cépages qui prospèrent dans les sols variés et rocheux de cette région. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et équilibrée, grâce à des pratiques de vinification alliant tradition et innovation. Le Valais, avec son climat sec et ensoleillé entrecoupé de vents alpins, favorise la production de vins typiques et complexes. Les Frères Dubois sont reconnus pour leur engagement envers la qualité et leur capacité à produire des vins qui captent l'esprit de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que le bœuf braisé ou un gigot d'agneau rôti, qui souligneront sa structure et son caractère. Les charcuteries et fromages locaux du Valais, comme la raclette, créeront également une belle harmonie avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Ces accords rehausseront les saveurs tout en respectant le profil délicat du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, humez les arômes de petits fruits rouges et d'épices légères, puis goûtez en savourant sa souplesse et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et équilibrée.