Vins Dôle Salquenen - Les Dailles - 2020

Avis Viniou

La Dôle "Cuvée Les Dailles" 2020 du Château Salquenen est un vin rouge emblématique de la région du Valais en Suisse. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de Pinot Noir et de Gamay, ce qui lui confère un caractère à la fois fruité et élégant. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Bien que d'excellente qualité, la Dôle est avant tout un vin de plaisir et de convivialité.

Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, réputée pour ses paysages alpins spectaculaires et ses vignobles en terrasses. Le climat y est continental avec une influence alpine, offrant des étés chauds et ensoleillés, propices à la culture de la vigne. Les sols, variés mais souvent schisteux, confèrent aux vins de la région leur caractère minéral. L’histoire viticole du Valais est riche, remontant à l'époque romaine, et le savoir-faire local s'est perfectionné au fil des siècles pour offrir des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette Dôle, des mets simples mais savoureux feront ressortir ses arômes de fruits rouges et son bel équilibre. Pensez à des viandes grillées comme un magret de canard ou une viande rouge légèrement saignante. Des fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère ou le Raclette seront également de parfaits compagnons, accentuant la rondeur et la fraîcheur du vin. Pour un accord plus régional, une fondue valaisanne pourrait sublimer l'instant de dégustation.

La Dôle "Cuvée Les Dailles" doit être servie à une température comprise entre 14-16°C pour que ses arômes délicats et ses tanins fins s’expriment pleinement. N'hésitez pas à l'aérer quelques minutes avant la dégustation pour en décupler la richesse aromatique.