Vins Petite Arvine Marie-Thérèse Chappaz - Grain Cinq - 2010

Avis Viniou

La Petite Arvine de la maison Marie-Thérèse Chappaz, issue de la cuvée Grain Cinq 2010, est un blanc emblématique du Valais, en Suisse, qui met en valeur le cépage emblématique Petite Arvine. Ce millésime 2010 se distingue par sa complexité et son équilibre, fruits d'un terroir exceptionnellement varié, composé d'ardoise et de schiste, conférant au vin minéralité et finesse. Le processus de vinification soigneusement élaboré chez Marie-Thérèse Chappaz, une vigneronne reconnue pour son approche biodynamique, renforce l'expression pure du cépage. En Valais, le climat alpin doux, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permet d'élaborer des vins avec une belle fraîcheur et une acidité vivifiante.

En termes d'accords mets-vins, la Petite Arvine 2010 se marie parfaitement avec des plats à base de poisson comme un carpaccio de saumon ou un filet de sandre au beurre blanc. Les plats régionaux comme une raclette valaisanne ou une fondue aux herbes constituent également d'excellents choix, mettant en valeur sa légère salinité et son bouquet aromatique d'agrumes et de rhubarbe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, idéalement après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes complexes de fruits exotiques, de pamplemousse et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa vivacité et son opulence, suivi d'une finale longue aux notes salines et légèrement épicées.