Vins Petite Arvine Combe D’enfer - Petite Arvine de Fully - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Petite Arvine de Fully 2023 du Château Combe D'enfer est un vin blanc sec issu du cépage emblématique Petite Arvine, cultivé au cœur de la région du Valais en Suisse. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche en minéraux et d'une vinification méticuleuse qui souligne les nuances de ses arômes vifs et floraux. La région du Valais, connue pour ses pentes escarpées et son climat alpin ensoleillé, offre des conditions idéales pour ce cépage. Le château Combe D'enfer jouit d'une réputation établie pour ses vins de haute qualité, combinant tradition et innovation depuis plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes de ce vin, pensez à l'accorder avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, notamment des crustacés comme les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques. Les plats à base d'agrumes ou d'asperges se marient également bien avec ses notes acidulées et salines. En choisissant des mets régionaux, une raclette ou une fondue valaisanne complètent parfaitement l'expérience par leur richesse crémeuse, en contraste harmonieux avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il peut être légèrement carafé pendant une dizaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis inspirez ses notes fruitées et florales. En bouche, savourez toute sa complexité et son élégant équilibre entre acidité et minéralité, lui conférant une belle persistance aromatique.