Avis Viniou
La Petite Arvine "Cuvée Les Perches" de Benoît Dorsaz est un vin blanc sec issu des vignobles du Valais en Suisse. Ce millésime 2024 promet une fraîcheur et une acidité bien structurée, typiques du cépage Petite Arvine, souvent caractérisé par ses arômes de pamplemousse et de rhubarbe. Le terroir valaisan, avec ses sols rocailleux et son climat ensoleillé, confère au vin une minéralité unique. La région, riche en traditions viticoles, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de précipitations modérées qui favorisent la maturation optimale des raisins. Benoît Dorsaz, un domaine réputé du Valais, est connu pour son respect de la typicité et de l’intégrité des cépages locaux.
Pour apprécier pleinement cette Petite Arvine, optez pour des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base d'agrumes ou une fondue au fromage valaisanne peuvent magnifiquement compléter les arômes vivaces du vin. N'hésitez pas non plus à l'associer avec des asperges ou des plats aux accents méditerranéens, qui sauront sublimer sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de carafer légèrement le vin pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure équilibrée. Chaque gorgée révèle un jeu harmonieux entre fruits et minéralité, offrant une expérience sensorielle délicieuse et rafraîchissante.
