Vins Cornalin Thierry Constantin - Cornalin Aguares - 2023

Avis Viniou

Le Cornalin Aguares 2023 de Thierry Constantin est un vin rouge de Valais, en Suisse, élaboré à partir du cépage Cornalin, prisé pour son caractère fruité et épicé. Le millésime 2023 promet une belle intensité aromatique, reflet d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et son ensoleillement généreux, confère à ce vin une profondeur et une complexité particulière. Le domaine de Thierry Constantin, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, s’est forgé une solide réputation grâce à sa capacité à exprimer l'authenticité du terroir valaisan à travers des vins de caractère.

Pour accompagner ce Cornalin, envisagez des plats qui magnifient ses arômes de cerises noires et d'épices. Des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou une fondue bourguignonne seront de délicieuses options. Pour un accord local, optez pour une raclette valaisanne, dont les arômes de fromage fondu se marieront à merveille avec la structure élégante du vin. Cet accord valorisera à la fois la richesse gustative du plat et la finesse du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C après un carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prenez le temps de l’apprécier en plusieurs gorgées pour révéler toute la richesse de ses arômes.