Vins Amigne de Vétroz Le Vin aux Abeilles - 2019

Avis Viniou

L'Amigne de Vétroz 2019, "Le Vin aux Abeilles", est un vin blanc sec provenant de la région du Valais, en Suisse. Cette région est renommée pour ses vins blancs élégants, et l'Amigne est un cépage indigène qui incarne parfaitement cette tradition. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir valaisan avec des arômes subtils de fruits à noyau et de miel, caractéristiques de l'Amigne. Les sols schisteux et l'ensoleillement généreux de la région contribuent à la concentration et à la complexité des arômes. "Le Vin aux Abeilles" est issu d'une vinification respectueuse qui préserve la pureté du fruit. La région du Valais bénéficie d'un climat alpin avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine "Le Vin aux Abeilles" est reconnu pour son engagement envers la tradition et l'authenticité, apportant un savoir-faire unique à chaque bouteille.

Pour créer une harmonie gustative idéale, associez cet Amigne de Vétroz avec des plats délicats comme des poissons d'eau douce cuits au four, tels qu'un filet de truite aux amandes, ou des plats à base de volaille, comme un poulet rôti accompagné de légumes du jardin. Les spécialités locales, comme la raclette ou la fondue, se marient également bien, offrant une belle interaction entre le gras et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits à noyau et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, puis terminez par une finale délicate et persistante.