Vins Amigne de Vétroz Serge Roh - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

L'Amigne de Vétroz 2022 de Serge Roh est une rareté puisqu'il s'agit, normalement, d'un vin blanc de la région suisse du Valais, connu pour sa richesse aromatique et sa finesse. Toutefois, votre saisie indique ici un vin rouge. Si c'est exact, cela pourrait être une expérimentation de vinification unique. Le domaine Serge Roh est reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux traditions viticoles valaisannes. Le Valais, avec ses terrasses ensoleillées et son climat continental aux influences alpines, offre un terroir exceptionnel, favorisé par un ensoleillement généreux et des sols variés. L'histoire de ce domaine est empreinte de passion pour l'authenticité des cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui exaltent sa structure et ses arômes : une viande rouge grillée, un magret de canard aux figues ou encore un risotto aux champignons sauvages feraient un mariage exquis. Si l'Amigne est effectivement une erreur et que vous avez un blanc, un crumble de chèvre, des poissons en sauce ou une raclette valaisanne révèleraient ses notes fruitées et suaves.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je recommande de le servir légèrement rafraîchi à 14-16°C. S'il s'agit bien d'une Amigne classique, servir à 8-10°C conviendrait mieux. Un carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe riche du vin, sentez ses arômes élégants avant de passer en bouche, où vous découvrirez sa texture et sa finale persistante.