Vins Syrah du Valais Jean-jacques Jacquier - Élevé en Barrique - 2015

Avis Viniou

Le Syrah du Valais 2015 de Jean-Jacques Jacquier est un vin rouge intrigant issu de la région suisse du Valais. Élevé en barrique, ce monocépage syrah va séduire par sa structure et ses arômes épicés et fruités. Le millésime 2015, avec son équilibre parfait entre maturité et fraicheur, met en lumière le terroir valaisan, caractérisé par des sols pierreux et un climat continental avec une forte amplitude thermique. Le Valais est réputé pour ses vignobles en terrasses sur les pentes abruptes des Alpes, ce qui confère aux vins une minéralité unique. La maison Jean-Jacques Jacquier, respectée pour sa tradition et son savoir-faire, sublime ce terroir d'exception avec soin et passion.

Pour accompagner ce Syrah du Valais, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou des gigots d'agneau aux herbes. Les épices du vin apprécieront aussi la compagnie d'un canard aux cerises ou d'un tajine d'agneau. Pour une touche locale, un plat de viande séchée du Valais ou un risotto à la tomme de chèvre serait idéal, soulignant les arômes complexes du vin tout en créant une harmonie savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond aux reflets pourpres. À l'olfaction, vous découvrirez une palette aromatique riche en fruits noirs et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, révélant une finale persistante typique des grandes syrahs du Valais.